Den här chokladrulltårtan är naturligt glutenfri då man använder potatismjöl i den. Mycket god, men obs! endast riktigt smör duger till smörkrämen.
3 ägg
1,5 dl socker
1 tsk bakpulver
2 msk kakao
3/4 dl potatismjöl
Smörkräm
150 g smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 äggula
Bland ägg och socker poröst. Tillsätt sedan bakpulver, kakao och potatismjöl. Fyll en liten långpanna (glöm inte bakplåtspapper under). Grädda i ca 5 min i 250 grader. Sista minuten får man ha stenkoll, den är lätt att bränna och alla ugnar är olika.
Själp upp den färdiga chokladrulltårtan på ett annat bakplåtspapper med socker på. Dra försiktigt bort det andra bakplåtspappret (om det är svårt kan man pensla den med kallt vatten så brukar den lossna).
Dela smöret i små bitar och låt stå framme en stund. Bland med vaniljsocker, florsocker och äggula till en smörkräm som du breder ut över kakan när den svalnat helt. Rulla ihop och förvara i kylskåp.